1、傳統(tǒng)吸油煙機除油煙捉襟見肘

　　開放式廚房油煙的應(yīng)對不能沒有吸油煙機，目前市場上最為普遍的是傳統(tǒng)型吸油煙機，主要泛指歐式、中式(或稱深罩式)吸油煙機。傳統(tǒng)吸油煙機為什么跟不上現(xiàn)代開放式廚房的要求了?原因在于傳統(tǒng)吸油煙機當(dāng)初的設(shè)計原理主要源自“食清淡，少油煙”的西方國家，根本不適合開放式廚房油煙的應(yīng)對。

　　從實際使用效果看，傳統(tǒng)吸油煙機由于均為吊頂式安裝結(jié)構(gòu)，吸風(fēng)口距離灶臺大于750mm，安裝位置太高導(dǎo)致吸力不足，僅有75%左右的油煙被抽走，剩下25%左右的油煙則擴散到廚房中。傳統(tǒng)吸油煙機普遍使用油網(wǎng)過濾油煙，油煙凈化能力小于70%，大量油垢吸附在機體內(nèi)壁、電機和風(fēng)輪上，長期使用后動力明顯下降，導(dǎo)致吸油煙能力越來越差，不適合開放式廚房油煙的應(yīng)對。

　　2、近吸式吸油煙機貼近開放式廚房油煙的應(yīng)對

　　近吸式吸油煙機是中國人聰明智慧的結(jié)晶，從根本上顛覆了傳統(tǒng)吸油煙機的設(shè)計思路，采用側(cè)面安裝，近距離吸風(fēng)方式，從而大幅度提高了吸油煙機抽吸油煙的效果。2009年吸油煙機銷售數(shù)量顯示，近吸式吸油煙機占有率已超過40%的市場份額，特別是部分大品牌涉足近吸式吸油煙機市場，進一步拉動了近吸式吸油煙機的消費需求，也是開放式廚房油煙的應(yīng)對的解決方法之一。

　　需要認清的是，雖然近吸式吸油煙機能滿足一部分開放式廚房油煙的應(yīng)對，但目前絕大多數(shù)品牌的近吸式吸油煙機，僅僅在外觀造型上下功夫，而忽略了吸煙機的功能本質(zhì)和家庭“煮婦”的貼心需求。

　　目前市場上產(chǎn)自廣東和浙江的大小品牌近吸式吸油煙機，大多沒有油煙分離器，存在很多嚴(yán)重問題。吸油煙機沒有配置油煙分離器，是嚴(yán)重違背了吸油煙機功能本質(zhì)，不適合開放式廚房油煙的應(yīng)對。油煙分離器的功能就是將油煙中的油脂、油水與油氣進行有效分離，以保證機體內(nèi)部不積油，排出室外的是潔凈空氣。

　　3、開放式廚房油煙的應(yīng)對完美解決方案

　　開放式廚房油煙的應(yīng)對需要從家庭“煮婦”的關(guān)注點中尋找答案，將開放式廚房油煙的應(yīng)對歸納為三大要素：抽得更干凈、清洗更方便、使用更安全。

　　總結(jié)：開放式廚房難免會有油煙的產(chǎn)生，最好的辦法還是根據(jù)家居設(shè)計選擇一款效果良好的抽油煙機，裝修中的墻面等要便于清潔保養(yǎng)，耐臟耐洗，勤于清潔。